You are what you eat

これは「私たちは食べたものでつくられる」という言葉

健全なからだ、健全なこころは、私たちが日々食べているものからつくり出されています。

健康な食べものから健康な体と心が作られるのならば、日々口にするものを大事にいただくことがとても大切です

できるだけ自然にそだった食べ物を選ぶ

これは今の暮らしに少しの工夫を加えることで可能です

まず最初にやることは「調味料を添加物の入らないものに切り替える」こと

その次に「野菜やお米などの食材をできるだけ自然なものを選び、

シンプルに調理をしていただく」こと

料理方法も出来るだけ自然に即した方法で

例えば野菜スープをつくる時は

最初に「固い」「より陰性な」野菜を炒め

天然塩をちょっと加えることで野菜の甘みを出してから

水を加えてローリエなどのハーブを上手に使うことで

野菜と天然塩だけで出来る甘い野菜のスープのでき上り

これは高血圧や高血糖にも使われるスープ。

野菜の生命力に少し手を加えて調理するだけで

野菜の生命エネルギーをわたしたちのカラダを構成する

細胞の高いエネルギーとして取り入れることが出来ます

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